Menú degustación del chef Juan Pinel - Restaurante L'Àtic - Hotel Saratoga

Aperitivos

Croqueta de pescado de roca, curry verde y atún rojo

Nuestra versión de bocata de presa de bellota a la brasa, con papada Ibérica, cremoso de queso mahonés y emulsión de cebolleta

Entrante

Crema de chirivía, tartar de serviola curada y albahaca

Principales

Canelón de porc negre y ave, salsa de ceps y bechamel de ají amarillo

Carrillera de vaca acompañada de cremoso de boniato y encurtidos hechos en casa

Postre

Tartaleta rellena de crema de almendra tostada, chantilly, puré de plátano asado y curry, láminas de plátano y virutas de chocolate negro

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino blanco
Macià Batle Blanc de Blancs

Vino tinto
Macià Batle Col·lecció Privada 2018

Agua Font Major

El menú degustación, preparado por el chef Juan Pinel, se servirá por un precio de 68 € todo incluido en el restaurante L’Àtic del hotel Saratoga ubicado en Palma (Paseo Mallorca, 6).

Podrá disfrutar del menú del 27 de noviembre al 28 de diciembre o hasta agotar las plazas disponibles.

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482.